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Precise Monitoring: The Paris Rhône food thermometer is designed for high-quality cooking and monitoring the temperature of various types of meat with the same accuracy as a mercury thermometer. Precisely measures temperatures ranging from -4°F to 212°F and withstands ambient temperature up to 527°F. Wireless Wide-Range Monitoring: With enhanced version 2.0 wireless technology, the smart base of the meat thermometer transmits signals up to 263ft through built-in intelligent monitoring.